O suiço César Ritz fundador do Hotel Ritz é considerado o pai da hotelaria. Iniciou trabalhando no Hotel Savoy e abriu seu primeiro hotel em 1898 na França.
Daí em diante o turismo passou a conhecer "o rei dos hoteleiros e o hoteleiro dos reis", como ficou conhecido.
Cesar Ritz é sinônimo de elegância e sofisticação. Era um grande anfitrião, recebia a realeza e as classes abastadas.
Era chamado de "mago" porque tranformava hotéis decadentes em sofisticados, nada menos do que os melhores.
A hotelaria é dividida em antes e depois de Ritz, ele revolucionou todos os padrões da época e continuam até hoje.
Personalizou o serviço. Foi ele que criou os uniformes dos funcionários dos hotéis, estabeleceu várias modalidades de serviço, aumentou os quartos, inovou com a prática dos banheiros em cada quarto, centralizou os serviços na recepção para melhor atender os clientes.
Na área da gastronomia ele deu atenção especial a boa mesa, tinha como chef, Auguste Escoffer, considerado um dos maiores talentos da culinária.
Ritz criou novos hábitos, tirou aristocracia de casa criando o costume de jantar fora, atraia as pessoas pelo , pela gastronomia e pelo requinte.
http://caminhosdoturismopeloturismologo.blogspot.com/2009/07/o-pai-da-hotelaria.html
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